Suggestions
Pour faire de votre dos de cabillaud au four un repas complet et mémorable, voici quelques suggestions d’accompagnements et de présentations :
- Accompagnements de légumes :
- Légumes rôtis : Préparez un mélange de légumes de saison comme des carottes, des panais, des patates douces et des betteraves. Coupez-les en morceaux, assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes, puis rôtissez-les au four en même temps que le cabillaud.
- Purée de légumes : Une purée de pommes de terre, de chou-fleur ou de panais crémeuse peut être un excellent complément pour le cabillaud. Ajoutez une touche de beurre et de crème pour une texture onctueuse.
- Accompagnements de féculents :
- Riz pilaf : Préparez un riz pilaf parfumé en faisant revenir du riz basmati avec de l’oignon et des épices avant de le cuire dans du bouillon. Ajoutez des amandes effilées et des raisins secs pour une touche de saveur et de texture.
- Quinoa : Le quinoa est une alternative saine et riche en protéines. Faites-le cuire avec du bouillon et des herbes pour un accompagnement savoureux et nutritif.
- Sauces et condiments :
- Sauce au beurre citronné : Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez du jus de citron, du zeste de citron et un peu de persil haché. Cette sauce simple mais délicieuse se marie parfaitement avec le cabillaud.
- Pesto maison : Préparez un pesto frais avec du basilic, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive. Servez-le en accompagnement ou versez-en un filet sur le cabillaud avant de servir.
- Salades fraîches :
- Salade verte croquante : Une salade verte composée de roquette, d’épinards, de laitue romaine et de quelques herbes fraîches, assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron, peut apporter de la fraîcheur à votre plat.
- Salade de quinoa et légumes : Mélangez du quinoa cuit avec des dés de concombre, de tomate, d’oignon rouge, et des herbes fraîches. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du jus de citron pour une salade complète et savoureuse.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations permettront de diversifier votre menu et de rendre votre repas encore plus complet et satisfaisant.
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