Crevettes sautées à la mangue
Des crevettes sautées délicieusement parfumées a servir accompagnées de riz parfumée qui vont faire voyager vos papilles c’est ce que je vous propose aujourd’hui. J’adore cette association sucrée salée aux saveurs asiatiques.
Avec cette recette, je varie les garnitures riz, nouilles sautées, nouilles soba. Vous pouvez remplacer les crevettes par du blanc de poulet. Au moment de servir vous pouvez y ajouter des pousses fraîches d’épinards ou des pousses de soja.
Au dernier moment, vous pouvez les parsemer de graines de sésame, de gomasio, de cacahuètes ou noix de cajou concassées.
Vous pouvez faire mariner les crevettes plus longtemps ce qui permet de préparer à l’avance et de procéder à la cuisson au dernier moment.
Crevettes sautées à la mangue pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure
- 12 crevettes assez grosses
- 1 mangue
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon
- 4 c. à soupe de sauce aigre douce (épicerie asiatique ou au rayon de produits du monde )
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de nuoc mam
- Piment d’Espelette (à défaut du poivre ou autre piment au choix)
- 4 ou 5 brins de coriandre fraîche
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- Pour servir des graines de sésame ou du gomasio (facultatif)
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