Gratin de gnocchi aux petits pois façon carbonara

Ingrédients QuantitéIngrédients POUR LES GNOCCHIS 1,5kg Gnocchi Beurre POUR LES PETITS POIS ET LES LARDONS 500g Petits pois frais écossés 3 Echalotes 600g Lardons fumés 25cl Vin blanc 50cl Crème liquide 30% 300g Parmesan râpé 2cuil. à soupe Persil ciselé Sel, poivre 2 Salades Cliquer sur lire la suite Progression de la recette LES GNOCCHIS - Faire fondre du beurre et faire revenir les gnocchi sur feu vif en remuant sans arrêt pendant 2 min. Réserver. LES PETITS POIS ET LES LARDONS - Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter. - Faire ensuite revenir les échalotes émincées puis les lardons. LE MONTAGE - Ajouter les petits pois et les gnocchi, verser le vin blanc et laisser évaporer. - Verser la crème, 200g de parmesan, le persil. - Assaisonner et poursuivre la cuisson a feu doux pendant 5 minutes. LA CUISSON - Répartir la préparation des plats allant au four et parsemer du reste de parmesan. - Passer sous le grill du four (préchauffé à 200°c) afin de gratiner le tout. LE TRUC EN + - Servir avec une portion de salade et un œuf à cheval. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI