Faire mariner votre viande en lamelles,une heure à couvert,avec le gingembre râpé,le jus et le zeste de citron,l’ail haché,la sauce huître,les oignons frits,un peu de sel et de poivre.Faire chauffer de l’huile dans un wok ou comme moi une sauteuse,et jeter la viande.La saisir de tous les côtés en remuant avec votre cuillère en bois pour ne pas que cela attache.Quand votre viande est bien rôtie de tous les côtés,délayer la maïzena et le cube de bouillon dans l’eau,et déglacer la poële avec ce mélange.Laisser frémir à feu doux une dizaine de minutes,le temps que la sauce épaississe bien.Servir avec un riz blanc,et des rondelles d’oignons verts crues.
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