Riz sauté au poulet : une recette asiatique facile

L’autre jour j’avais dans mon frigo des restes de riz et des restes de poulet. J’étais toute seule pour le déjeuner alors, je me suis dit zou, fais une recette de riz sauté au poulet. C’est rapide et délicieux. Pour cette préparation, je me suis inspirée d’une de celle trouvée chez Mama Ly Si vous n’avez pas de restes de poulet, pas de souci, vous pouvez le cuire avant dans un peu de beurre ou d’huile. Par contre, pour le riz, il faut vraiment un reste de riz (ou cuire le riz la veille). Il est important qu’il ait eu le temps de sécher un peu sinon il va coller et on n’aura pas du tout la même texture. Ingrédients Pour 1 personne (plat complet) : 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, ou, à défaut d’huile d’olive 1/2 carottes 1/2 oignon blanc 1 gousse d’ail 90 g de restes de poulet cuit 1 oeuf 100 g de riz cuit 2 cuillères à soupe de sauce soja (salée) 1 cuillère à soupe de sauce huître (facultatif) 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha (facultatif) 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Si vous êtes 4, mettez 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 360 g de poulet, 4 oeufs, 400 g de riz cuit, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce huître, 1 cuillère à café de sauce Sriracha et 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée. Cliquer sur lire la suite Préparation Epluchez l’ail, l’oignon et les carottes et coupez le tout en petits dés. Coupez le reste de poulet en lamelles. Légumes et œuf Dés d’oignon et de carotte Lamelles de poulet Versez 2 cuillères à soupe d’huile de sésame dans une cocotte ou un wok. Faites y revenir à feu moyen vif pendant 5 minutes les dés de carottes et d’oignon. Puis, ajoutez les dés d’ail et cuisez encore 1 minute. Au bout de ce laps de temps, ajoutez les dés de poulet. Mélangez et laissez chauffer 2 minutes à feu moyen. Dés de carotte et d’oignon dans l’huile Laissez cuire Ajoutez le poulet . Cliquer sur lire la suite Puis regroupez cette garniture sur un coté de votre plat. Cassez l’oeuf dans un bol et fouettez-le. Versez-le dans le côté vide de votre plat et mélangez à l’aide d’une fourchette comme pour des oeufs brouillés. Quand les oeufs sont quasiment cuits mais encore humide, ajoutez le riz et mélangez le tout. Versez l’oeuf battu Brouillez l’œuf Restes de riz Ajoutez le riz Baissez le feu et ajoutez la sauce soja, la sauce huître, la sauce Sriracha et saupoudrez de ciboulette ciselée. Versez les sauces Riz sauté au poulet Mélangez, laissez cuire 1 minute. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI