Cuisses de poulet et pomme de terre au four

Comment conserver les cuisses de poulet et pomme de terre au four ?

Pour conserver des cuisses de poulet et des pommes de terre cuites au four, voici quelques étapes à suivre :

1. Refroidissement : Laissez les cuisses de poulet et les pommes de terre refroidir complètement avant de les conserver.
2. Réfrigération : Mettez les aliments dans des contenants hermétiques ou des sacs de conservation. Ils se conservent jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur.
3. Congélation (facultatif) : Si vous souhaitez les garder plus longtemps, le poulet peut être congelé jusqu’à 4 mois. les pommes de terre la congélation peut altérer leur texture, mais elles sont tout de même consommables après congélation (elles peuvent devenir plus granuleuses ou se désintégrer légèrement).
4. Réchauffage : Pour réchauffer, il est préférable de le faire au four ou à la poêle pour garder une texture croustillante, notamment pour les pommes de terre. Ajoutez un peu d’huile ou de bouillon pour éviter que les aliments ne se dessèchent.

Quelle sorte de pommes de terre pour mettre au four ?

Pour des pommes de terre au four, il est essentiel de choisir une variété adaptée à ce mode de cuisson:

• Les pommes de terre à chair ferme (comme Charlotte ou Amandine) sont parfaites si vous souhaitez qu’elles gardent leur forme après la cuisson.
• Si vous cherchez une texture plus moelleuse, optez pour des pommes de terre à chair fondante comme Agria ou Marabel, qui donneront un intérieur tendre et un extérieur croustillant.
• Enfin, les variétés à chair farineuse comme la Bintje permettent d’obtenir des pommes de terre très croustillantes.