J’ai pris la recette ici, chez THE WHOLESOME DISH.
Il suffit d’un oignon, de beaux blancs de poulet fermier, de sel, de poivre, de riz (de Camargue), de bouillon de poule (bio), de tomates concassées, de sauce enchilada (remplacée par du concentré de tomates, de l’ail et de l’origan), de chili et de cumin en poudre, de maïs et haricots rouges (en conserve).
Pour la finition : du cheddar ou de l’emmental râpé (« maison » le râpé, c’est nettement meilleur que celui vendu en sachet) et je n’ai pas lésiné sur le fromage car j’ai des fans à table ! Du paprika et quelques tours de poivre noir du moulin.
Pour servir : dés de tomates (ou tomates cerises), 1 oignon tige émincé, 1 branche de céleri avec ses feuilles émincée, coriandre hachée et 1 cuillère de crème fraîche épaisse voire un peu de Tabasco pour qui aime les sensations fortes. On pourra même ajouter des dés d’avocat, mais le mien n’était pas assez mûr.
Résultat des courses ?
On a tout dans le même plat puis dans l’assiette : viande & légumes, épices & herbes, chaud & frais, fondant & croquant.
Mon avis ?
J’adore quand c’est simple, quand ça va vite (30 min de cuisson maximum), j’aime les contrastes et quand tout le monde se régale.
Conclusion ?
Adopté !
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