Tagliatelles crémeuses à la ricotta et aux épinards frais

J’aime utiliser des épinards frais pour cette recette car ils donnent un peu de texture et ne sont pas aussi mous que les épinards surgelés, mais vous pouvez tout à fait en utiliser si vous n’avez que ça sous la main. Pensez à bien les faire égouttez au préalable. Tagliatelles crémeuses à la ricotta et aux épinards frais (4 personnes) : 300g de tagliatelles 250g de ricotta 12cl de lait 300g d’épinards frais 2 gousses d’ail 30g de beurre 50g de parmesan Sel et poivre Faites cuire les pâtes al-dente selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson, réservez. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Hachez l’ail et coupez les épinards grossièrement. Dans une sauteuse, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feux doux. Ajoutez-y l’ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez ensuite les épinards. Laissez cuire 5 – 7 minutes en remuant. Ajoutez ensuite le lait et la ricotta, mélangez bien et laissez la sauce épaissir 5 minutes. Assaisonnez. Ajoutez le parmesan et les pâtes, mélangez bien et laissez réchauffer. Servez immédiatement. Cliquer sur lire la suite Un bon plat de pâtes, ça fait toujours plaisir ! Et celles-ci sont plutôt délicieuses en plus, crémeuses à souhait avec une sauce à la ricotta et un peu de verdure pour la texture et la bonne conscience 😉 J’aime utiliser des épinards frais pour cette recette car ils donnent un peu de texture et ne sont pas aussi mous que les épinards surgelés, mais vous pouvez tout à fait en utiliser si vous n’avez que ça sous la main. Pensez à bien les faire égouttez au préalable. Tagliatelles crémeuses à la ricotta et aux épinards frais (4 personnes) : 300g de tagliatelles 250g de ricotta 12cl de lait 300g d’épinards frais 2 gousses d’ail 30g de beurre 50g de parmesan Sel et poivre Faites cuire les pâtes al-dente selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson, réservez. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Hachez l’ail et coupez les épinards grossièrement. Dans une sauteuse, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feux doux. Cliquer sur lire la suite Ajoutez-y l’ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez ensuite les épinards. Laissez cuire 5 – 7 minutes en remuant. Ajoutez ensuite le lait et la ricotta, mélangez bien et laissez la sauce épaissir 5 minutes. Assaisonnez. Ajoutez le parmesan et les pâtes, mélangez bien et laissez réchauffer. Servez immédiatement. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI