Recettes
Pâtes aux poireaux et à l’ail, sauce moutardée
Pour 4 personnes :
- 350 g de pâtes courtes
- 200 g de lardons fumés
- 2 poireaux
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de ciboulette
- 10 cl de crème liquide
- 1 cs de moutarde à l’ancienne
- sel et poivre du moulin
1- Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles plutôt fines.
2- Épluchez l’ail, dégermez-le et hachez-le.
3- Faites chauffer une poêle et ajoutez les lardons. Faites suer 5 min puis ajoutez l’ail et les poireaux. Salez légèrement et poivrez.
4- Laissez cuire pendant 15 min à feu réduit tout en mélangeant régulièrement.
5- Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez la crème et la moutarde et faites chauffer sur feu doux dans une casserole.
6- Portez une grande casserole d’eau à ébullition, salez et faites cuire les pâtes selon le temps indiqué (retirez 1 minute du temps recommandé).
7- Égouttez.
