Les crevettes :
J’ai utilisé de grosses crevettes roses, déveinées, décortiquées, avec la queue. Mais pour que ça soit plus facile à manger, je vous conseille de retirer les queues des crevettes.
En Belgique, j’ai appris que ce genre de grosses crevettes avec la queue s’appellent scampis. Alors qu’ici aux US, les scampis est un plat de grosses crevettes avec la queue, cuites dans du beurre à l’ail. Confusion!!
Toutes les crevettes conviennent pour ce plat, petites et grosses. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler dans leur emballage toute la nuit au frigo. Mais si vous avez besoin de les décongeler plus rapidement, il suffit de les mettre dans un grand bol d’eau froide, de façon à ce qu’elles soient recouvertes.
La crème :
Mettez de la crème liquide. Si vous habitez aux US c’est la « heavy cream » ou « whipping cream ». Au Canada, c’est la crème à 35% de matières grasses. Vous pouvez aussi mettre des crème végétales, noix de coco ou autres.
Le fromage :
Le parmesan râpé se marie merveilleusement avec les pâtes. Mais vous pouvez mettre d’autres fromages selon vos goûts et ce que vous avez dans votre frigo. Vous pouvez même mélanger différents fromages! Vous savez, les petits bouts de fromages qui nous restent dans le frigo sans savoir quoi faire avec?
Les épinards :
Vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés.
Pour les frais, de préférence utilisez de jeunes pousses d’épinards. Sinon, mettez uniquement la partie verte que vous couperez en lanières, pas les tiges (à réserver pour d’autres recettes, par exemple une soupe de légumes, sauce pour couscous ou simplement poêlés).
J’espère que ce plat va vous plaire autant qu’il plaît à ma famille. La quantité de pâtes est selon les goûts. Chez moi nous aimons plus de sauce donc nous mettons peu de pâtes.
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