Recettes

Pâtes aux crevettes sauce crémeuse fromage et épinards

Ensuite j’ai découvert qu’en partant de cette petite recette de base, les gens font des merveilles !! 🙂

On peut varier :

Le fromage

La crème

Les assaisonnements (épices et herbes aromatiques)

Ajout de bouillon pour parfumer et aussi pour avoir une sauce moins crémeuse.

Sans oublier qu’on peut ajouter à cette sauce :

Une protéine : des fruits de mer (comme ici des crevettes), des filets de poisson coupés en dés (saumon par ex.), du blanc de poulet, dinde ou autre volaille.
Des légumes : ici des épinards. L’autre légume que j’aime dans ce genre de sauce crémeuse est le brocoli. Mais vous pouvez mettre ce que vous aimez! Nous sommes bien d’accord, les goûts, les assaisonnements, les saveurs et les couleurs, tout ça ne se discute pas 🙂

Faites un peu de mathématique, et vous verrez combien de variantes vous pouvez faire 🙂 The sky is the limit! Hihi

Comment faire des pâtes aux crevettes sauce crémeuse aux épinards ?

Dans la recette d’aujourd’hui, j’ai utilisé des crevettes à la crème de parmesan, ou crevettes dans une sauce à la crème, parmesan râpé et épinards.

Les pâtes aux crevettes crémeuses aux épinards sont divines. La recette est pourtant très simple et rapide :

Tout d’abord, vous allez faire dorer rapidement des crevettes dans un peu d’huile et/ou beurre. Vous salez et poivrez. Puis vous allez les retirer et les réserver dans une assiette couverte.

A la place des crevettes, vous allez faire revenir de l’échalote et de l’ail hachés (en ajoutant un peu de matière grasse si besoin). Vous ajoutez des épices et des herbes aromatiques selon votre goût.
Versez du bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire un peu, puis ajoutez du parmesan râpé (ou un autre fromage de votre choix).

Une fois le fromage bien fondu, versez de la la crème.
Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez des épinards, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour épaissir la sauce. N’oubliez pas que les épinards réduisent beaucoup en cuisant.

Étape importante : goûtez en faisant attention à ne pas vous brûler les lèvres et la langue, et si besoin rectifiez l’assaisonnement. Il faut toujours faire cette étape quelque soit le plat que vous préparez. Pour éviter des surprises, surtout si vous avez des invités 🙂

Comme d’habitude, la recette détaillée avec les quantités de chaque ingrédient est donnée à la fin de cette page. N’hésitez pas à les ajuster selon votre goût. En particulier le rapport bouillon / crème.