Cannellonis aux épinards et ricotta
Une astuce pour farcir les cannellonis
Le moins drôle dans la préparation de ce plat, c’est de trouver une méthode pour remplir les cannellonis. Chose pas toujours facile je vous l’accorde. Mais avec un peu de bidouillage, si vous n’êtes pas équipée d’un Adaptachef de Tupperware comme moi, vous pouvez utiliser un sac congel ou une poche à douille. C’est plus facile, on n’en met pas partout (enfin on en met moins partout) et ça va vite.
Vous allez adorer cette recette de cannellonis ricotta épinards avec une sauce tomate qui est au final, très faciles à faire.
Ici on part donc sur une recette de cannellonis végétariens, mais rien ne vous empêche d’improviser une farce avec des restes de daube par exemple, ou d’improviser une sauce tomate maison si vous voulez varier vos recettes et ne pas vous cantonner à la recette de cannellonis Italiens.
Ustensiles de cuisine
Ingrédients
- 12 cannellonis
- 400 gramme(s) épinards ( hachés)
- 1/2 boîte tomates concassées
- 1 échalote
- 2 jaunes d’oeufs
- 150 gramme(s) ricotta
- 75 gramme(s) parmesan ( râpé)
- 12 centilitres crème ( épaisse)
- 50 gramme(s) beurre
- 1 cuillère(s) à soupe huile d’olive
- 2 brins estragon ( ciselés)
- 2 brins basilic ( ciselés)
- 2 pincées muscade
- sel
- poivre
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