Émincez très finement l’ail et l’oignon, puis réservez. Déposez les filets de poulet dans un bol, rajoutez les épices Cajun, le mélange de tomate au basilic, le piment d’Espelette et mélangez bien pour que ça imprègne la viande.

Dans une poêle avec un bon filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail et l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Rajoutez ensuite les filets de poulet épicés, un peu d’huile d’olive pour que ça n’accroche pas et laissez dorer des deux côtés, avant de réserver. Pendant ce temps, faites cuire vos Tagliatelle le temps requis sur l’emballage.

Dans la poêle de cuisson du poulet, versez le concentré de tomate, la moutarde, la crème fraîche épaisse et les épices de votre bol s’il en reste. Laissez fondre une minute puis rajoutez le poulet et laissez cuire quelques minutes avant de déposer les pâtes égouttées. Mélangez bien.

Dressez les pâtes et le poulet dans une assiette, rajoutez le Parmesan, salez, poivrez et terminez par de la ciboulette fraîche, du persil frais et un peu de jus de citron. Régalez-vous !