Je suis archi fan de ces samoussas ultra croustillants ! Je les ai garni à partir d’escalopes de dinde, des vermicelles de riz, de courgette et de chèvre frais. Une belle idée pour vos futurs apéritifs !
Ingrédients (16 samoussas) :
🌸200 g d’escalope de dinde
🌸8 feuilles de brick
🌸1 courgette (300 g)
🌸40 g vermicelles de riz
🌸1 oignon
🌸60 g de chèvre frais
🌸1 gousse d’ail
🌸1 c. à café curry
🌸1 c. à c sauce soja salée
🌸1 c. à c fécule de maïs
🌸1 pincée de sel
🌸2 tours poivre du moulin
🌸1 tige de persil frais
🌸1 noisette de beurre
🌸 Huile d’olive
Ingrédients :
1. Réhydratez les vermicelles de riz 10 min dans de l’eau. Egouttez-les et hachez-les. Râpez la courgette. Essorez-la dans un linge propre pour extraire un maximum d’humidité. Pelez et hachez l’oignon et la gousse d’ail.
2. Coupez les escalopes en morceaux. Hachez-les finement. Ajoutez à la dinde le sel, le poivre, le curry, l’ail haché, la sauce soja, 1 c. à s d’huile d’olive et la fécule. Mélangez.
