Pour profiter de l’arrivée des fraises françaises, un petit roulé tout simple, frais et gourmand pour vos prochains desserts ou goûters !
Ingrédients:
Pour la génoise:
🌸 80 g de farine de blé
🌸 40 g de fécule de maïs
🌸 4 œufs entiers
🌸 80 g de sirop d’agave
Pour la garniture :
🌸 180 g de mascarpone
🌸 20 cl de crème fraîche fluide et entière
🌸 30 g de sucre glace
🌸 1 sucre vanillé
🌸 les zestes d’un citron
Autres :
🌸 1 c. à café de confiture de frais
🌸 4 c. à soupe d’eau
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparez votre génoise : Mélangez la farine et la fécule. Séparez les blancs des jaunes de vos oeufs. Mélangez le sirop d’agave au jaune et fouettez énergiquement quelques instants jusqu’à l’obtention d’un mélange jaune clair et légèrement mousseux.
