Lasagnes au Saumon, à la Béchamel et au Parmesan
1/ Préchauffer le four à 190°C.
2/ Déposer les pavés de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer, puis enfourner pendant 7 à 8 minutes environ.
3/ Pendant ce temps, préparer la béchamel. A feu doux, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger, tout en laissant à feu doux, pendant 1 minute. Ajouter le lait petit à petit, puis le sel, le poivre, la muscade. Laisser à feu doux, tout en mélangeant au fouet pendant 3 à 5 minutes (la sauce doit épaissir). Réserver.
4/ Emietter les pavés de saumon cuits à la fourchette. Réserver.
5/ Assembler les lasagnes suivant le schéma suivant :
Couche inférieure ——-> quelques càs de sauces (pour que les lasagnes n’accrochent pas)
1 couche de lasagnes
un tiers de ce qu’il reste de sauce
la moitié du saumon
un tiers du parmesan
1 couche de lasagnes
la moitié de ce qu’il reste de sauce
la reste du saumon
la moitié de ce qu’il reste du parmesan
1 couche de lasagnes
le reste de la sauce
Couche supérieure ——-> le reste du parmesan
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