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Recette : Jambalaya de poulet au chorizo
Liste des ingrédients :
- 350 g de riz rond
- 350 g de poulet
- 200 g de chorizo
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g de coulis de tomate
- 200 g de chair de tomates
- 75 cl de bouillon de poule
- 1 poivron rouge
- 10 cl d’huile d’olive
- 2 belles cuillères à café d’épices cajun
Préparation de la recette :
- Découpez le poulet en dés ainsi que le chorizo en rondelles pas trop épaisses. Videz le poivron et découpez-le en petits carrés. Émincez l’oignon et l’ail.
- Allumez votre four à 180°C (th. 6).
- Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte et mettez les lardons ainsi que le chorizo à revenir. Laissez cuire 5 min en remuant puis retirez-les de la cocotte et remplacez-les par le poulet. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
- Quand le poulet devient joliment doré, retirez-le et mettez l’oignon et l’ail à la place. Laissez cuire encore 5 min. Ajoutez ensuite le poivron en laissant l’ail et l’oignon, prolongez la cuisson encore bien 5 min. Pensez à brasser de temps en temps.
- A ce moment-là, mettez dans la cocotte le poulet, les lardons, le riz, la chair et le coulis de tomate, puis les épices cajuns. Arrosez l’ensemble avec le bouillon de poule.
- Mettez le jambalaya au four pour 40 min de cuisson et c’est prêt !
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