Ce poulet caprese est vite préparé et est très parfumé grâce au basilic. C'est un plat adapté à Weight Watchers, puisqu'il vaut 3sp la part.
Préparation :
Préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante.
Huiler au pinceau le fond d’un plat adapté au nombre d’escalopes.
Déposer les escalopes dans le plat, et faire 3 ou 4 entailles profondes et espacées dans la largeur .
Badigeonner la viande avec le reste d’huile d’olive.
Couper la mozzarella en rondelles, puis chaque rondelle en 2, afin de mettre la moitié d’une tranche par entaille. Attention à la partie de rire : à chaque rondelle qu’on rajoute, il y en a une autre qui s’en va si on a trop serré les entailles !
Couper les tomates cerises en 2, pour mettre chaque moitié dans l’entaille à côté de la mozzarella.
Rajouter une feuille de basilic dans chaque entaille.
Ajouter les autres tomates dans le plat, autour de la viande.
Saler (je n’en mets pas), poivrer et rajouter l’origan (facultatif).
