Pâtes crémeuses au pesto, bacon & croûtons

Dans un grand chaudron d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à cuisson al dente. Avant d’égoutter, réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson.
Dans une casserole à feu moyen-doux, faire fondre le beurre en ajoutant la farine à l’aide d’un fouet pour créer un rou. Cuire pendant environ 1 minute en remuant constamment. Incorporer le lait, puis fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
Ajouter le pesto et le sirop d’érable.
Goûter, puis rectifier l’assaisonnement .
mélanger les pâtes avec la sauce en incorporant un peu d’eau de cuisson au besoin.
Servir avec des morceaux de bacon, du fromage râpé et des croûtons à salade émiettés.