Filet Mignon de Porc Rôti à la Moutarde à l’Ancienne

Disposion dans le plat : Placez le filet mignon dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d’ail légèrement écrasées et la branche de thym autour du filet pour parfumer la viande durant la cuisson.
Assaisonnement : Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre à votre convenance. Le sel aidera à rehausser les saveurs de la marinade et de la viande.

Étape 3 : Cuisson au Four

Cuisson : Enfournez le plat contenant le filet mignon dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, selon l’épaisseur de la viande et la cuisson désirée. Durant la cuisson, arrosez régulièrement le filet mignon avec le jus de cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche.
Repos de la viande : Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer le filet mignon quelques minutes avant de le découper. Ce repos permet aux jus de se répartir dans la viande, la rendant encore plus tendre.
Étape 4 : Découpe et Service
1. Découpe : Après le repos, découpez le filet mignon en tranches épaisses. Servez-le avec son jus de cuisson pour plus de saveur.
2. Accompagnement : Ce plat s’accompagne parfaitement de légumes rôtis, de pommes de terre sautées, ou d’une purée maison pour un repas complet et équilibré.

Pourquoi cette Recette est-elle Indispensable ?

Le filet mignon de porc rôti à la moutarde à l’ancienne est une recette qui allie simplicité et élégance. Elle est parfaite pour un dîner rapide en semaine, mais suffisamment raffinée pour être servie lors d’une occasion spéciale. Les saveurs de la moutarde et du miel se marient à merveille avec la tendreté du porc, offrant un plat équilibré et gourmand.