CREVETTES GÉNÉRAL TAO

Sauce
10 ml (2 cuillères à thé) d’huile de sésame
15 ml (1 cuillère à table) de gingembre râpé
60 ml (1/4 tasse) d’oignons verts, coupés rondelles
60 ml (1/4 tasse) d’eau
30 ml (2 cuillères à table) de vinaigre de riz
50 g (1/4 tasse) de sucre
12 g (1 cuillère à table) de fécule de maïs
15 ml (1 cuillère à table) de sauce soya allégée
30 ml (2 cuillères à table) de sauce aux huîtres
30 ml (2 cuillères à table) de ketchup

Oignons verts pour garniture

Enrober les crevettes de la fécule de maïs.
Dans un bol, mélanger l’oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter les crevettes et bien les enrober de ce mélange.

Dans un grand poêlon anti-adhésif, chauffer l’huile à feu vif.
Ajouter les crevettes et cuire pendant 3 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que les crevettes soient dorées à l’extérieur.
Mettre les crevettes dans une assiette. Réserver.

Ajouter l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon.
Cuire à feu moyen-vif pendant 5 minutes. Ajouter l’eau, le vinaigre de riz et le sucre.
Laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.