Lasagnes de pommes de terre au jambon

La pomme de terre sait réunir tout le monde autour d’une cuisine conviviale, généralement savoureuse, facile, simple à réaliser comme le sont ces lasagnes de pommes de terre au jambon et je peux vous confirmer que vous ne serez pas déçus par ce plat onctueux aux faux airs de gratin qui vous régalera si, comme nous, vous êtes de fervents amateurs de ce tubercule. Vous l’aurez deviné que pour réaliser ces lasagnes de pommes de terre, il est important de faire des tranches bien fines (éventuellement vous aider d’une mandoline) pour que celles-ci soient suffisamment cuites à la sortie du four 😉 et il serait préférable de couper les pommes de terre dans la longueur, ce que j’ai omis de faire dans la précipitation 😦 Cette recette aux saveurs d’enfance, puisque j’ai associé la pomme de terre au jambon, je la propose au défi organisé par Bella sur sa page Facebook Bella’s Family Cook pour la patata sous toutes ses coutures. Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) : 1 (gros) oignon 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 carotte 1 kg de pommes de terre (type Amandine pour moi) 4 tranches épaisses de jambon blanc Cliquer sur lire la suite 150 ml de crème fraîche entière (mélange 50% liquide 50 % épaisse pour moi) 100 ml de lait entier 100 g de fromage râpé (mélange parmesan – comté & emmenthal pour moi) Sel & Poivre Préchauffer le four à 200°C Chaleur tournante Laver, essuyer et éplucher les carottes, les couper très finement en petits dés Peler et émincer les échalotes, l’oignon et l’ail Dans une poêle à fond épais, mettre à chauffer un filet d’huile d’olive et faire suer sur feu doux les échalotes, l’oignon et l’ail pendant quelques minutes avant d’ajouter les dés de carottes, prolonger la cuisson +- 5 mn sans cesser de remuer, réserver Cliquer sur lire la suite Laver, essuyer, éplucher les pommes de terre, les émincer finement en rondelles Au fond du plat à gratin généreusement beurré, étaler une couche uniforme de pommes de terre, recouvrir du mélange oignon/échalote/ail/carotte puis de jambon blanc en enfin de crème fraîche, saler et poivrer légèrement Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat en terminant par les pommes de terre, arroser avec le lait, recouvrir généreusement de fromage Couvrir de papier aluminium et enfourner +- 30 mn avant d’ôter la feuille, parsemer le reste de fromage râpé, remettre au four +- 30 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson Au bout de ce laps de temps, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit pénétrer sans résistance dans les pommes de terre sinon laisser le plat dans le four quelques minutes supplémentaires Servir bien chaud, se régaler ! LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI