Recettes

Recette pastilla de poulet

Voici une recette détaillée pour préparer une pastilla de poulet, un plat marocain traditionnel alliant saveurs sucrées et salées :

Ingrédients :

Pour la garniture :

  • 1 poulet entier (ou 4 cuisses de poulet)
  • 2 oignons, finement hachés
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1 bouquet de persil et de coriandre, haché
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de safran (facultatif)
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • Sel, au goût
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 150 g d’amandes mondées
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 paquet de feuilles de brick (ou de pastilla)
  • Beurre fondu pour badigeonner les feuilles

    Pour la décoration :

      • Sucre glace
      • Cannelle en poudre

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