Recettes
Cari Poulet Réunionnais Facile
4. Incorporation des Épices et Tomates
- Ajouter le curcuma et bien mélanger pour enrober le poulet des épices.
- Incorporer les tomates concassées et gratter le fond de la casserole pour récupérer les sucs de cuisson.
- Laisser cuire les tomates jusqu’à ce qu’elles commencent à accrocher légèrement.
5. Cuisson et Réduction
- Verser de l’eau pour à peine recouvrir le poulet.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
- Retirer le couvercle et laisser réduire la sauce pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elle soit bien épaisse et concentrée en saveurs.
Cliquer sur lire la suite