Recettes

Cari Poulet Réunionnais Facile

Le cari poulet réunionnais est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, mélangeant subtilement les saveurs épicées et aromatiques typiques de cette île paradisiaque. Ce plat, qui se déguste souvent en famille, est un véritable hommage aux traditions culinaires de La Réunion. Dans cet article, je vous propose une recette détaillée pour préparer un cari poulet authentique, avec des astuces pour sublimer les saveurs de chaque ingrédient.

Les Ingrédients Incontournables du Cari Poulet Réunionnais

Pour préparer ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons, émincés
  • 5 gousses d’ail
  • 1/2 boîte de tomates concassées
  • 1 morceau de gingembre (de la taille d’un demi pouce)
  • 1 c.à.café de curcuma
  • 1 branche de thym
  • Poivre en grains
  • 1 c.à.café de gros sel (à piler avec l’ail, le gingembre et le poivre)
  • Huile pour la cuisson

Ces ingrédients simples mais essentiels apportent toute la richesse gustative du cari poulet. Chacun joue un rôle clé dans la construction des saveurs de ce plat traditionnel.

Préparation Étape par Étape

1. Cuisson du Poulet

  • Chauffer une casserole avec de l’huile.
  • Une fois la casserole bien chaude, déposer les cuisses de poulet.
  • Colorer le poulet sur toutes les faces pour obtenir une belle peau dorée.
Faire dorer les morceaux de poulet pour la recette cari poulet réunionnais

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