Pancakes à la courgette

On continue avec les recettes de notre brunch, et aujourd'hui ça sera pancakes salés à la courgette ! Toutefois la courgette ne se sent pas vraiment, elle permet d'apporter une portion de légumes et du moelleux aux pancakes, plus que du goût 😉 Donc je pense que même en version sucrée ils seront très bons ! Finalement comme la gâteau au chocolat et courgette dans lequel on ne sent pas du tout la courgette ^^ Bon nous, on les a dégusté en version salée avec du saumon fumé et de l’œuf (bacon pour moi qui n'aime pas le saumon), super bon 😋 Cliquer sur lire la suite Ingrédients: (pour 8 pancakes) 1 petite courgette 2 œufs 100ml de lait 100g de fromage blanc 140g de farine 1 cc de levure chimique sel, poivre Cliquer sur lire la suite Préparation: Râper la courgette et la "tordre" afin de retirer l'excédent d'eau. Dans un récipient battre les œufs avec le lait et le fromage blanc. Ajouter la farine, la levure, du sel et poivre, puis mélanger au fouet. Incorporer la courgette râpée puis mélanger à la spatule. Cuire les pancakes 2-3min par côté dans une poêle légèrement huilée ou comme moi dans un appareil à pancakes (cela permet de cuire 4 par 4 et d'avoir des pancakes réguliers sans surveillance). Servir avec du saumon fumé ou du bacon, un œuf par exemple, parfaits pour un brunch ou un petit-déj salé. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI