Falafels et Polenta aux Herbes Crémeuse Vegan / Vegan Falafels and Creamy, Herby Polenta
Une polenta vegan crémeuse à souhait aux douces saveurs de beurre et d’herbes fraîches surmontée de falafels croustillants maisons, hum …. vous sentez les odeurs là 🙂 ! Cette recette simple est le repas idéal du moment. Je trouve ce plat tellement chaud, réconfortant, délicieux. En plus, il ne demande que quelques minutes pour être assemblé, idéal pour tous les soirs de la semaine :).
La polenta est un de ces aliments que peu de personne cuisine et pourtant, c’est tellement bon, sain et sans gluten. Ici, les herbes fraîches font la différence, optez pour vos herbes favorites et de saison.
Quant aux falafels, maison, parce que c’est toujours, toujours meilleurs, ils sont facile et vraiment très rapide à préparer. Peu d’ingrédients pour un maximum de saveur. Vous pouvez parfaitement les faire frire ou les passer au four. La texture changera mais je pense que le goût sera bien présent.
Et si vous voulez une version sans gluten, c’est faisable, remplacez la farine par de la farine de pois chiche par exemple ou de la farine de riz. En tout cas, ces falafels sont un pur régal.
Voici donc les détails de cette recette de polenta crémeuse et falafels …
La première étape consiste à préparer les falafels. Commencez par passez tous les ingrédients au mixeur pour obtenir une pâte homogène et qui se tient. Si tout va bien, vous pouvez former des boules sans aucun problème. Déjà là, vous devez sentir les parfums :). J’ai utilisé mon robot Magimix, mon favori de tous les temps :).
Ensuite, il faut faudra faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive pour ma part afin de faire frire les falafels. Attention, ne faites pas trop chauffer l’huile sinon elle va brûler les falafels. Il faut une belle dorure croustillante.
Pendant ce temps et tout en surveillant, préparez la polenta.
Pour se faire, faites chauffez le lait avec l’eau jusqu’à ébullition. J’aime utiliser de la polenta instantanée pour garder le processus de cuisson rapide et sans effort. Ajoutez la polenta et fouettez, laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit épaisse. C’est si simple.
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