Riz Mexicain au Chorizo et Lardons

L’oignon : L’arôme de base

L’oignon, souvent sous-estimé, est l’arôme de base qui donne du corps à la recette. Son goût doux et sucré, une fois revenu, se fond parfaitement avec le reste des ingrédients.

Beurre et huile : Pour une cuisson parfaite

L’utilisation du beurre et de l’huile garantit une cuisson onctueuse des ingrédients, sans les brûler. Le beurre apporte une touche de gourmandise tandis que l’huile permet une cuisson à haute température.

Préparation du Riz Mexicain au Chorizo et Lardons

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Émincer l’oignon

Commencez par éplucher et émincer finement l’oignon. Cette étape est cruciale pour obtenir une cuisson uniforme.

Découper le poivron et la tomate

Lavez le poivron, épépinez-le, puis découpez-le en petits morceaux. Faites de même avec la tomate, en la découpant en dés.

Étape 2 : Cuisson des lardons et du chorizo

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement croustillants. Ensuite, incorporez le chorizo découpé en fines tranches et laissez cuire quelques minutes.

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