Gaufres salées à la courgette, ail, persil et mozzarella

ingrédients pour 8 gaufres :

100g de farine t65
1 gros oeuf
75 ml d’eau
75 ml de lait
30 ml d’huile d’olive
une cuil. à café de levure chimique
200g de courgettes
une gousse d’ail écrasée
les feuilles de 5 tiges de persil plat
une boule de mozzarella
sel et poivre

Râpez la courgette à la grille fine, coupez la mozzarella en tous petits morceaux, écrasez l’ail et hachez les feuilles de persil. Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la levure, l’oeuf, le lait, l’eau, l’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez la courgette râpée, la mozzarella, ainsi que l’ail et le persil. Mélangez.

Pour cuire les gaufres : Positionnez le bouton sur « croustillantes » et mettre la mollette sur 3. Faites chauffer l’appareil. Lorsque le signal retentit huilez les plaques au pinceau. Versez un peu de préparation sur les empreintes des plaques. Fermez le gaufrier, attendre 5 secondes et retournez le. maintenant comptez 2 mn et 30 secondes. Retournez de nouveau le gaufrier et comptez encore 2 minutes 30. Retirez vos gaufres et déposez les sur une grille. Attention vous serez tenter de les grignoter au fur et à mesure que vous les cuisez, elles sont