Il y a parfois des improvisations qui fonctionnent du premier coup, et ce fût le cas avec celle ci.
J’ai énormément de tomates cerises à écouler, en ayant trois pieds, et ces derniers débitant à fond !
J’ai donc improvisé ces clafoutis salés, dont j’ai ajouté à la base du fromage de chèvre frais Petit Billy 😉
Ce dernier a apporté une texture fondante à l’appareil, un vrai bonheur…
Accompagné d’un jambon de Parme affiné de 30 mois un repas des plus délicieux !
- 3 œufs
- 400 g de chèvre frais infusé au basilic (Petit Billy)
- 40 g de farine
- 10 cl de lait d’avoine (ou autre)
- 40 g de parmesan
- 25 tomates cerises environ
- 10 brins de ciboulette
- pignons de pin
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