Les boulettes de courgettes au four sont une alternative saine et délicieuse aux boulettes traditionnelles frites. Parfaites pour un repas léger ou un apéritif, ces boulettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont un véritable régal. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à suivre, des variations pour tous les goûts, ainsi que des conseils pour réussir vos boulettes à tous les coups.
Recette des Boulettes de Courgettes au Four
Ingrédients
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- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 1 œuf
- 1 poignée de basilic ou de persil frais (haché)
- 100g de chapelure
- 50g de parmesan râpé
Instructions
Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon propre. Pressez bien pour enlever l’excès d’eau.
Émincez finement l’oignon. Dans un bol, mélangez les courgettes râpées avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé et les herbes fraîches. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez des boulettes avec le mélange, de la taille d’une noix, et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez légèrement les boulettes d’huile d’olive pour qu’elles dorent bien au four.
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