Poulet croustillant et nouilles épicées

Pour les nouilles, il faut faire attention à bien respecter le temps de cuisson. Quelques minutes de trop, et elles seront toutes collantes. Mon truc pour garder de belles nouilles souples, c’est après la cuisson, je les égoutte et je les rince à l’eau froide. Je les remets ensuite au dernier moment avec les légumes et le bouillon pour qu’elles soient chaudes.

En ce qui concerne les légumes, n’hésitez pas à faire en fonction de ce que vous savez dans votre frigo ou de ce que vous aimez : utilisez des pousses d’épinard à la place des choux, ajoutez des carottes, etc.

Si vous souhaitez ajoutez l’oeuf comme ici (je ne mets qu’une moitié par personne, mais vous pouvez en mettre 1 entier), ce que je fais pour gagner du temps et ne pas laver une casserole supplémentaire, c’est que je récupère les nouilles avec un écumoire/pince et que je fais cuire l’oeuf dans l’eau des nouilles.