Boulettes de poulet et pâtes à la crème

Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit. Ces boulettes de poulet moelleuses aux herbes et aux épices accompagnées de pâtes onctueuses à la crème et aux oignons caramélisés sont un pur délice. Ultra gourmande et savoureuse à souhait, cette recette est simple à faire et régalera petits et grands ! Si vous aimez les recettes de pâtes crémeuses et gourmandes, vous adorerez ces Orzo crémeux au citron, tomates confites et Parmesan, ces lasagnes chèvre épinards ou encore ces incroyables mac and cheese. 💙 Pourquoi vous allez les adorer C'est vraiment simple à réaliser mais demande juste un peu de temps pour la cuisson. C'est réconfortant, gourmand et régressif à souhait ! C'est original et change des boulettes de boeuf qu'on peut retrouver dans les traditionnelles pâtes bolognaises. Cliquer sur lire la suite 🍗 Les ingrédients Du poulet : en escalopes ou en filets. Des oignons : je vous recommande des blancs ou des jaunes. De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet. Du vin blanc : choisissez-en un sec (Sauvignon, Chardonnay, Chablis, etc...). Il peut être remplacé par du jus de citron ou du bouillon (légumes ou volaille). Des épices : piment de Cayenne, piment d'Espelette, paprika et cumin. Des herbes : ciboulette, persil, thym et origan. Fraîches, surgelés ou séchées...prenez ce que vous avez sous la main ! De la crème fraîche : je vous recommande une crème fraîche épaisse. Évitez l'allégée. Des pâtes : fraîches si vous pouvez, c'est meilleur. Je vous recommandes des pâtes longues comme les Tagliatelle, les Linguine ou les Cappellini, qui se marieront très bien avec la sauce généreuse de la recette. Du Parmesan : je vous conseille de le prendre en bloc et de le râper vous-même au moment de la recette, c'est tellement meilleur ! De la chapelure de pain, qui va permettre de donner de la texture aux boulettes de poulet. Un oeuf : idéalement bio ou élevé en plein air. Vous pouvez vous référer à l'Eco Tips que j'ai écrit sur les oeufs pour bien les choisir. Cliquer sur lire la suite 🍴Les ustensiles Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette. Des plaques de cuisson, une casserole et une poêle. Un blender manuel : c'est optionnel bien sûr, mais c'est vraiment très pratique pour émincer des oignons, de l'ail ou encore hacher du poulet. Je l'utilise quotidiennement ! Un robot : si vous avez plus de budget, je vous conseille mille fois ce robot qui est multi-fonctions. C'est celui que j'utilise pour râper mon fromage, faire mes pâtes à pizza/pains/brioches, émincer mes légumes ou hacher ma viande... C'est le meilleur rapport qualité/prix que j'ai trouvé ! 🥰 Les conseils du chef Le secret de la sauce crémeuse aux oignons, c'est la caramélisation : pour qu'ils ne brûlent pas et qu'ils soient bien fondants, faites-les cuire longtemps à feu doux-moyen et rajoutez un peu d'eau dès que le fond de la casserole est trop sec. Avant de cuire vos boulettes de poulet, passez-les bien dans la farine : c'est ce qui va permettre qu'elles se tiennent à la cuisson. Mettez la crème fraîche au dernier moment : si vous la mettez trop tôt, elle risque de trop fondre et vous vous retrouverez avec une sauce trop liquide. Cliquer sur lire la suite ❄️ Conservation / congélation Les boulettes de poulet peuvent se conserver dans un tupperware au frigo pendant 2 à 3 jours. Quant aux pâtes, c'est la même chose. Elles risquent simplement de se dessécher un peu, alors n'hésitez pas à rajouter un filet d'eau au moment de les réchauffer au micro-ondes. Vous pouvez tout à fait congeler ce plat : il suffit de déposer l'ensemble dans un sac congélation en ayant pris soin d'inscrire au préalable la date et le nom de la recette. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI