Recettes
Boulettes de poulet et pâtes à la crème

Ces boulettes de poulet moelleuses aux herbes et aux épices accompagnées de pâtes onctueuses à la crème et aux oignons caramélisés sont un pur délice. Ultra gourmande et savoureuse à souhait, cette recette est simple à faire et régalera petits et grands !
Si vous aimez les recettes de pâtes crémeuses et gourmandes, vous adorerez ces Orzo crémeux au citron, tomates confites et Parmesan, ces lasagnes chèvre épinards ou encore ces incroyables mac and cheese.
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- C’est vraiment simple à réaliser mais demande juste un peu de temps pour la cuisson.
- C’est réconfortant, gourmand et régressif à souhait !
- C’est original et change des boulettes de boeuf qu’on peut retrouver dans les traditionnelles pâtes bolognaises.
🍗 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Du poulet : en escalopes ou en filets.
- Des oignons : je vous recommande des blancs ou des jaunes.
- De l’ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l’esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- Du vin blanc : choisissez-en un sec (Sauvignon, Chardonnay, Chablis, etc…). Il peut être remplacé par du jus de citron ou du bouillon (légumes ou volaille).
- Des épices : piment de Cayenne, piment d’Espelette, paprika et cumin.
- Des herbes : ciboulette, persil, thym et origan. Fraîches, surgelés ou séchées…prenez ce que vous avez sous la main !
- De la crème fraîche : je vous recommande une crème fraîche épaisse. Évitez l’allégée.
- Des pâtes : fraîches si vous pouvez, c’est meilleur. Je vous recommandes des pâtes longues comme les Tagliatelle, les Linguine ou les Cappellini, qui se marieront très bien avec la sauce généreuse de la recette.
- Du Parmesan : je vous conseille de le prendre en bloc et de le râper vous-même au moment de la recette, c’est tellement meilleur !
- De la chapelure de pain, qui va permettre de donner de la texture aux boulettes de poulet.
- Un oeuf : idéalement bio ou élevé en plein air. Vous pouvez vous référer à l’Eco Tips que j’ai écrit sur les oeufs pour bien les choisir.
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