Menu de la semaine IG bas par Bérengère Philippon

Petit-déjeuner : Bowlcake fruits Ingrédients pour 1 personne : 15 g de farine de coco, 10 g de son d’avoine 15 g d’amandes en poudre ¼ de sachet de levure chimique (2,5 g) 1 œuf, 60 g de compote de pomme sans sucre ajouté 90 g de boisson végétale au choix Topping : fruits aux choix Préparation : Dans un bol, mélangez la farine, le son d’avoine, les amandes en poudre et la levure. Ajoutez l’œuf, la compote et la boisson végétale. Mélangez puis faites chauffer 2 min 30 au micro-ondes à 850 W. Attendez 5 min avant de démouler sur une assiette. Ajoutez le topping de votre choix. Déjeuner : Salade de crevettes, mangue, avocat & pois chiches sautes aux épices Ingrédients pour 2 personnes : 250g de pois chiches cuits en bocal Environ 14 crevettes cuites 1 gousse d'ail, Epices : 1 cc de cumin en poudre et 2 pincées de paprika fumé 1 demi mangue, 2 poignées de salade roquette ou autres pousses 1 avocat, huile d'olive jus de citron graines de sésame noir herbes au choix (menthe ou coriandre) Cliquer sur lire la suite Préparation : Rincez les pois chiches à l'eau puis faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec les crevettes, un filet d'huile d'olive, les épices, l’ail en morceaux, sel et poivre. Composez les assiettes avec la salade, un demi-avocat par personne coupé en lamelles, la mangue en morceaux, un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Ajoutez les pois chiches et les crevettes encore chauds. Parsemez de sésame et poivrez. Ajoutez des herbes au choix. Dîner : Quiche sans pâte brocolis saumon Ingrédients pour 4 personnes : 400g de brocolis 3 œufs 40g de son d'avoine 20g de poudre d'amande 20 cl de crème végétale (cajou ici) 100g de Skyr (ou à défaut yaourt brebis ou fromage blanc) 4 tranches de saumon fumé 30g de parmesan Cliquer sur lire la suite Préparation : Faites cuire les fleurettes de brocolis à l'eau ou à la vapeur. Battez les œufs et ajoutez la poudre d'amande, le parmesan et le son d'avoine. Versez la crème et le Skyr et mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez les fleurettes de brocolis coupé en petits et le saumon fumé en morceaux et mélangez. Versez dans un moule en silicone de 17 cm de diamètre ou à défaut un moule à cake puis enfournez 30 min à 190°C. Attendez un peu avant de démouler. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI