Poulet croustillant au parmesan et salade italienne

Bonjour à tous! Pour la recette du jour, je vous propose ce poulet croustillant au parmesan accompagné d’une salade italienne ! Une recette facile à réaliser, sans gluten et délicieuse ! On connait tous les salades au poulet croustillant que l’on trouve dans les fast food… voici une version maison, facile à réaliser, sans friture et évidemment meilleure, puisque vous l’aurez faite vous-même 😉 Cliquer sur lire la suite Les ingrédients Pour réaliser cette recette de poulet croustillant au parmesan et salade italienne, il vous faudra : Poulet croustillant : des filets de poulet ; des corn flakes natures sans sucre. J’utilise ceux-là (vous pouvez en trouver en grandes surfaces ou magasin bio – si vous souhaitez tester le magasin bio en ligne La fourche, cliquez-ici pour mon code parrainage pour -30€ sur l’abonnement !) du parmesan râpé ; de l’ail en poudre ; du thym séché ; du sel ; du poivre ; du paprika fumé. Salade italienne : de la roquette (ou du mesclun) ; du concombre ; des tomates cerises ; des tomates séchées ; des poivrons grillés ; du basilic frais. Vinaigrette : de l’huile d’olive ;du vinaigre balsamique blanc. Cliquer sur lire la suite Mes conseils Pour réaliser ce poulet croustillant au parmesan, j’utilise des corn flakes ! Je trouve ça meilleur que la chapelure car le poulet et super croustillant ! Mais attention, je n’utilise évidemment pas les corn flakes du petit-déjeuner sucré, j’utilise des corn flakes natures (le seul ingrédient doit être le maïs). Je trouve les miens en magasin bio ou rayon bio des grandes surfaces (le lien est plus haut pour ceux que j’utilise). Je ne fais pas non plus frire mon poulet, une simple cuisson au four suffit pour avoir un poulet à la panure gourmande et croustillante, et cela sans ajout de matière grasse. Vous pouvez également le faire cuire au air fryer si vous en avez un (ou également la poêle, mais il faudra ajouter un peut d’huile dans celle-ci). Type de plat: Déjeuner, Dîner Keyword: concombre, maïs, parmesan, poivrons, poulet, poulet croustillant, poulet croustillant au parmesan, roquette, salade, sans gluten, tomates, tomates séchées Pour: 2 personnes Auteur: Clemfoodie Ingrédients Poulet croustillant au parmesan 2 filets de poulet (environ 250g au total) 40 grammes de corn flakes natures 30 grammes de parmesan râpé 1/2 c. à café de paprika fumé 1 c. à café de thym séché 1/2 c. à café d'ail en poudre sel et poivre 1 oeuf Cliquer sur lire la suite Salade italienne 2 poignées de roquette ou mesclun 10 tomates cerises 1 mini concombre 100 grammes de tomates séchées 100 grammes de poivrons grillés basilic frais Vinaigrette 2 c. à café d'huile d'olive 1 c. à café de vinaigre balsamique blanc Instructions Poulet croustillant au parmesan Préchauffez le four à 200°C, chaleur traditionnelle. Versez dans votre mixeur les corn flakes, le parmesan, le paprika, le thym, l'ail, salez et poivrez et mixez jusqu'à obtenir une chapelure grossière (vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un sac congélation et réduire en chapelure avec un rouleau à pâtisserie). Cassez l'oeuf dans une assiette creuse et battez-le. Versez la chapelure de maïs et parmesan dans une autre assiette creuse. Prenez votre premier filet de poulet, faites-lui faire un aller-retour dans l'oeuf battu puis un aller-retour dans la chapelure. Pour un poulet super croustillant, répétez l'opération (aller-retour dans l'oeuf battu puis dans la chapelure). Faites de même avec le deuxième filet de poulet. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez, à mi-hauteur, pour environ 20-25 minutes. Vous pourrez le mettre 1-2 minutes sous le grill en toute fin de cuisso n pour qu'il soit bien doré. Cliquer sur lire la suite Salade Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en 2, le concombre en rondelles et les poivrons grillés et tomates séchées en morceaux. Vinaigrette Mélangez l'huile et le vinaigre dans un petit ramequin. Dressage Quand le poulet est cuit, coupez chaque filet en tranches. Dressez vos assiettes : roquette, concombre, tomates cerises et séchées, poivrons grillés et poulet croustillant au parmesan. Ajoutez le basilic frais, la vinaigrette et salez et poivrez à votre convenance. Dégustez! LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI