C’est quoi des tomates-crevettes ? En Belgique, les tomates-crevettes sont un plat classique et populaire, souvent servi comme entrée ou plat léger. La recette belge typique des tomates aux crevettes se compose de tomates fraîches farcies avec une préparation à base de crevettes grises (les petites crevettes pêchées en mer du Nord), mélangées avec une sauce à base de mayonnaise. Cliquer sur lire la suite Comment faire des tomates aux crevettes ? La tomate aux crevettes, ou tomate-crevettes, est constituée d’une tomate crue évidée puis remplie d’une farce à base de crevettes grises et de mayonnaise. Si c’est possible, n’achetez pas vos crevettes sous vide, préférez les décortiquer vous-même pour être certain de la fraîcheur et surtout du goût ! C’est principalement un plat de fin d’été, lorsque la saison idéale pour les tomates (de mai à septembre) chevauche celle des crevettes grises (de septembre à novembre). Si vous ne trouvez pas de crevettes grises dans votre région, vous pouvez utiliser un autre type de crevettes cuites. Le goût sera cependant différent. Veillez toujours à utiliser des ingrédients frais de qualité et à faire un maximum de préparations « maison », comme ici la mayonnaise par exemple. Comment servir les tomates-crevettes ? Comme les pêches au thon, elles peuvent être servies en entrée accompagnées de crudités ou en plat de résistance, garnies de quelques frites belges. Les tomates-crevettes sont proposées à la carte de beaucoup de restaurants belges. Elles sont toujours servies froides. Cliquer sur lire la suite Les tomates aux crevettes Portion(s) : 4 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 00 min Ingrédients Les tomates crevettes 400 gr de crevettes grises décortiquées 4 grosses tomates 4 càs de mayonnaise 2 càs de persil haché 1 càs de jus de citron Set et poivre Cliquer sur lire la suite Instructions Coupez le dessus des tomates pour faire un « chapeau ». Retirez leur chair à l'aide d'une cuillère. Dans un saladier, mélangez les crevettes grises avec la mayonnaise, le persil et le jus de citron. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Remplissez les tomates du mélange de crevettes et recouvrez-les avec leurs chapeaux. Servez les tomates crevettes avec une salade composée. Bon appétit ! LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI
