La cuisine méditerranéenne a le vent en poupe. On l’aime pour les vertus diététiques et curatives de ses produits ensoleillés (poissons, fruits, légumes…), souvent alliés à l’huile d’olive. Sans oublier, certaines herbes ou aromates, incontournables dans cette gastronomie saine, savoureuse et authentique. Partez à la découverte des terroirs du bassin méditerranéen et composez un menu qui chante bon le Sud.
Tomates, olives, aubergines, rougets, basilic… mais aussi huile d’olive, feta ou thym côté salé. Pêches, amandes, pignons, abricots côté sucré. Ces ingrédients vous font penser au soleil ? Rien de plus normal : ils font partie des ingrédients chouchous de la cuisine du Sud. Alors pour assouvir vos envies d’été et de chaleur, faites un tour d’horizon des recettes méditerranéennes: des plus classiques aux plus innovantes, sans oublier les rafraîchissantes et concluez par quelques douceurs du Sud.
Recettes méditerranéennes classiques
Avec des tomates… Voir la recette des tomates confites
Avec des aubergines… Voir la recette du tian d’aubergine au fromage de brebis
Avec du lapin … Voir la recette du lapin provençal aux aubergines
Avec des légumes farcis… Voir la recette des petits farcis
Avec des olives…Voir la recette de la tapenade noire
Avec du pistou… Voir la recette la minestrone au pistou
Recettes méditerranéennes rafraîchissantes
Chouette, des recettes qui ne nécessitent pas de cuisson, ou à peine ! Il faut dire que dans le Sud, la chaleur ne pousse pas à consommer des plats chauds en sauce…
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