1. Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau froide salée et vinaigrée, pendant 9 minutes.
2. Quand ils sont cuits, les rafraîchir sous l’eau froide, enlever les coquilles et les couper en deux.
3. Dans un petit mixeur, mixer les tranches de saumon fumé avec le yaourt et les jaunes d’œufs. Saler légèrement (le saumon est déjà salé), poivrer et ajouter la ciboulette ciselée, mélanger.
4. Garnir les moitiés d’oeufs avec le mélange crémeux. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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