Recettes
Pâtes façon risotto tomates et courgette et boulettes de poulet – Clemfoodie
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de pâtes façon risotto et boulettes de poulet à la tomate, à vous de jouer! La fiche recette est juste en dessous!
Ingrédients
Boulettes de poulet
- 200-230 grammes de filet ou aiguillettes de poulet
- 1/2 oignon rouge
- 1 c. à soupe à soupe de chapelure
- 1 c. à café d’huile d’olive + un peu pour badigeonner
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 6-8 feuilles de feuilles de basilic frais
- sel & poivre
Pâtes façon risotto à la tomate
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (petites ou 1 grosse)
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 140 grammes de petites pâtes (orzo, risoni, fregola, tubettini rigati, etc.)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 14 tomates cerises
- 1 courgette (jaune ici)
- 50 grammes de parmesan
- basilic frais ou thym frais
- sel & poivre
Instructions
Boulettes de poulet
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Préchauffez le four à 160°C, chaleur tournante.
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Coupez grossièrement le(s) filet(s) de poulet. Emincez la moitié d’oignon rouge.
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Mettez le poulet avec tous les autres ingrédients des boulettes dans un mixeur, salez et poivrez à votre convenance, et mixez jusqu’à obtenir une consistance assez lisse (ajoutez un peu plus de chapelure si c’est trop collant).
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Avec vos mains, formez les boulettes (environ 10 petites).
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Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, badigeonnez avec de l’huile d’olive et enfournez à mi-hauteur pour 16-17 minutes (vérifiez la cuisson à coeur avant de servir)
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