Nuggets de poulet maison

Pour les accompagnements de ces nuggets de poulet, c’est comme vous voulez et à adapter en fonction de la saison : frites de polenta, haricots verts, frites de patates douces, potatoes maison, purée, etc.

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de nuggets de poulet ?

du poulet (j’aime utiliser des blancs ou des aiguillettes de poulet)
de la farine (plutôt blanche, T55 ou T65)
des œufs frais
de la chapelure maison ou du commerce et vous pouvez même utiliser des Corn Flakes non sucrées brisés en petits morceaux. J’aime également utiliser de la chapelure Panko qu’on trouve souvent au rayon asiatique ou dans les épiceries du monde, elle a un côté aérien et croustillant que j’adore.
du sel et poivre
de l’huile pour la cuisson (olive ou tournesol ou colza), mais à la poêle, sans friture.
et si vous en avez envie, avec la chapelure, vous pouvez toujours ajouter d’autres ingrédients pour personnaliser un peu vos nuggets maison : ail semoule, ou paprika fumé, ou encore piment d’Espelette…