viande, l’oignon et les carottes épluchées et coupées en tronçons.
Mélanger, couvrir et laisser cuire 4 heures à petits frémissements. Surveiller la cuisson et ajouter un peu d’eau si nécessaire. 20 min avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle de la cocotte pour faire épaissir la sauce.
Lorsque la viande est bien tendre, l’écraser légèrement avec une spatule et mélanger. Goûter et saler si nécessaire. Parsemer le plat du reste de persil et de la coriandre avant de servir.
LIRE AUSSI :
Rougail saucisses
Dessert à la fraise tout léger
Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova
Lasagnes à la bolognaise
Salade fermière – Ramène ta fraise
AUTRE RECETTE ICI
