Cabillaud au Curry de Coco : Une Recette Exotique et Savoureuse

Préparation

1. 1. Préparez les ingrédients : Commencez par éplucher et hacher finement les oignons et l’ail. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles. Pressez le jus du citron et coupez le cabillaud en gros morceaux pour qu’ils restent juteux après cuisson.

1. 1. Faites revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché, les oignons et les poivrons, et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez la poudre de curry et la pâte de curry, et laissez cuire quelques minutes pour libérer les arômes.
   2. Ajoutez le cabillaud : Mettez les morceaux de cabillaud dans la casserole et remuez délicatement pour les enrober des épices.
   3. Mouillez avec le lait de coco et le jus de citron : Versez le lait de coco et le jus de citron dans la casserole. Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en veillant à ce que le poisson soit parfaitement cuit et que la sauce ait une consistance légèrement épaissie.

      Finalisez et servez : Hachez la coriandre. Servez le curry de cabillaud parsemé de coriandre fraîche, accompagné de riz blanc ou de pain naan pour absorber la délicieuse sauce.

      Pourquoi choisir cette recette ?
      Le cabillaud au curry de coco n’est pas seulement délicieux ; il est aussi sain. Riche en protéines, en vitamines et en acides gras essentiels, ce plat contribue à une alimentation équilibrée. De plus, le cabillaud est un poisson qui se prête bien aux saveurs épicées, ce qui en fait un choix idéal pour une introduction aux cuisines étrangères.

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