Les soupes asiatiques j’en raffole mais des fois il y a certaines recettes assez compliquées à réaliser car on ne trouve pas les ingrédients n’importe où ! Aujourd’hui, je vous présente une soupe Thaï super bonne avec des ingrédients simples que j’ai pu dénicher sans problème dans une grande surface au rayon « Asie ». Cette soupe est vraiment goûteuse, très rapide à préparer et ça change des pâtes à la sauce et de la soupe aux légumes Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Cliquer sur lire la suite Ingrédients : – 250 g de blanc de poulet – 1 poivron rouge ou vert coupé en fines lamelles – 100 g de carottes en julienne – 4 oignons verts coupés en rondelles – 1 cuillère à soupe de pâte de curry thaï jaune ou vert – 100 cl d’eau – 10 cl de lait de coco – 100 g de pâtes japonaises – 1 cuillère à soupe d’huile végétale – 1 cuillère à soupe de jus de citron vert – 4 cuillères à soupe de coriandre haché grossièrement – Cacahuètes grillées pour la décoration (facultatif) – Sel et poivre Préparation : Couper le blanc de poulet en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Mettre le poulet à frire des 2 côtés puis ajouter les lamelles de poivron, les carottes en julienne et les rondelles d’oignons verts. Faire sauter 1 minute puis ajouter la pâte de curry vert et faire revenir 1 minute de plus. Saler et poivrer. Incorporer à la sauce l’eau et le lait de coco puis porter le mélange à ébullition . Ajouter les pâtes japonaises (j’ai utilisé des fines et des épaisses car j’en avais pas assez d’épaisses dans mon placard), couvrir et faire bouillir 4 minutes , en remuant une fois. Cliquer sur lire la suite Incorporer le jus de citron vert et la coriandre. Répartir dans 4 bols, assaisonner si besoin et ajouter les cacahuètes ou des rondelles de petits piments. Déguster LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI
