Aujourd’hui, on plonge dans l’univers exotique et épicé du Banh Mi au poulet épicé. Vous savez, ce sandwich vietnamien qui fait frémir les papilles avec ses saveurs intenses ? Eh bien, on va vous montrer comment transformer votre cuisine en un petit coin de rue de Hanoï, avec rien de plus que quelques ingrédients et une bonne dose de passion. Imaginez : des morceaux de poulet juteux, une explosion d’épices, tout ça niché dans une baguette croustillante. On parie que vous salivez déjà ! Alors, enfilez votre tablier, et préparez-vous à être le chef d’un jour, avec notre recette pas à pas du Banh Mi au poulet épicé. On vous promet, ce sera un voyage culinaire mémorable ! Cliquer sur lire la suite Éléments clés à retenir Fusion des cultures : Le Banh Mi, c’est l’alliance parfaite entre les influences françaises et vietnamiennes. Une baguette croustillante remplie de saveurs d’Asie, un vrai mélange des mondes. Le Poulet épicé : Le cœur de notre sandwich, c’est ce poulet mariné dans un mélange d’épices et d’herbes aromatiques. La clé ? Laissez-le mariner suffisamment longtemps pour qu’il absorbe toutes les saveurs. Équilibre des saveurs : Le secret d’un bon Banh Mi, c’est l’équilibre entre le piquant du poulet, la fraîcheur des légumes marinés et le crémeux de la sauce. Tout est question de dosage ! Personnalisation : N’hésitez pas à mettre votre propre touche. Moins épicé, plus de légumes, une touche de sauce sucrée ? À vous de jouer ! Le pain fait la différence : Choisissez une baguette de bonne qualité, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. C’est elle qui va envelopper tous vos ingrédients avec amour. La présentation, c’est important : Un Banh Mi, c’est aussi un plaisir pour les yeux. Prenez le temps de bien assembler votre sandwich pour un effet « wow » à la dégustation. Santé et nutrition : Bonne nouvelle, en plus d’être délicieux, le Banh Mi est assez équilibré d’un point de vue nutritionnel. Poulet protéiné, légumes frais, épices pleines d’antioxydants, que demander de plus ? Voilà, vous êtes armés pour réussir le parfait Banh Mi au poulet épicé. Restez avec nous, on passe à la suite : les ingrédients et la préparation, pour que vous puissiez épater vos amis ou juste vous faire plaisir avec un sandwich pas comme les autres ! Cliquer sur lire la suite Ingrédients poulet mariné aux épices Cliquer sur lire la suite Temps de préparation45minutes min Temps de cuisson20minutes min Type de platSandwich CuisineVietnamienne Portions4 Calories550 kcal Ingrédients Pour le poulet épicé 600 gr Blancs de poulet 2 gousses Ail émincé 1 c. à soupe Sauce soja 1 c. à café Sucre en poudre 1 c. à soupe Piment rouge broyé (à ajuster en fonction de votre goût) 1 c. à soupe Jus de citron vert 2 c. à soupe Huile de sésame Pour le sandwich 4 Baguettes vietnamiennes (ou 2 françaises) Mayonnaise épicée (selon votre goût) 1 Concombre coupé en lamelles 2 Carottes râpées Daikon râpé (radis blanc) selon votre goût 1 bouquet Coriandre fraîche Piments frais tranchés (selon votre goût) Instructions Cliquer sur lire la suite Préparation du poulet épicé Marinade du poulet : Dans un bol, mélangez 2 gousses d’ail émincées, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 cuillère à café de piment rouge broyé (ajustez selon votre goût), 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, et 2 cuillères à soupe d’huile de sésame. Ajoutez les 4 blancs de poulet et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés de la marinade. Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, idéalement plus longtemps pour une meilleure absorption des saveurs. Cuisson du poulet : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un filet d’huile si nécessaire. Sortez le poulet de la marinade (gardez la marinade) et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 6-8 minutes de chaque côté. Pendant la cuisson, ajoutez la marinade restante dans la poêle pour qu'elle réduise et forme une sauce épaisse. Cliquer sur lire la suite Préparation des garnitures Préparer les légumes : Coupez 1-2 concombres en lamelles.Râpez 2-3 carottes et une quantité similaire de daikon (radis blanc). Préparez quelques feuilles de coriandre et, si désiré, quelques tranches de piment frais. Préparer la mayonnaise épicée : Mélangez de la mayonnaise avec un peu de sauce chili selon votre goût. Assemblage du Banh Mi Préparation des baguettes : Préchauffez votre four à 180°C si vous souhaitez toaster les baguettes. Coupez les 4 baguettes vietnamiennes en deux dans le sens de la longueur, en formant une sorte de poche pour les garnitures. Assemblage : Cliquer sur lire la suite Étalez la mayonnaise épicée à l’intérieur de chaque baguette. Ajoutez d'abord les lamelles de concombre, puis les carottes et le daikon râpés, et enfin les feuilles de coriandre. Tranchez le poulet cuit en fines lanières et ajoutez-le dans le sandwich.Si vous aimez le piquant, ajoutez quelques tranches de piment frais. Finalisation : Refermez les baguettes et votre Banh Mi au poulet épicé est prêt à être servi. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI
