– de l’huile d’olive
– 1 càc de cumin
– 1 càc de gingembre en poudre
– 1/2 càc de paprika
– 1 càc de curcuma
– sel et poivre
– du safran
– 1 càs de persil
– 1 càs de coriandre
– des olives dénoyautées
Dans un plat à tajine, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon coupé en lamelles et faire suer.
Ajouter ensuite le persil et coriandre puis les épices (cumin, gingembre, paprika, curcuma, sel, poivre et safran) et laisser cuire pendant 2 minutes.
Ajouter alors les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.
Couvrir d’eau à mi-hauteur des légumes.
Laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite le saumon lavé et écaillé.
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