Chakchouka aux poivrons

La Chakchouka est un plat provenant du Maghreb qui se compose principalement de poivrons et de tomates. Après selon les régions, les familles, les pays, la recette varie et les légumes utilisés aussi (aubergines, pois-chiche…).

Le petit plus de cette « ratatouille » nord-africaine est qu’en fin de cuisson, on y casse des œufs. Cela nous donne un plat complet… et délicieux ! Le meilleur moyen de la déguster est de l’accompagner d’un beau morceau de pain (pour le tremper dans la sauce et le jaune d’œuf…)

Donc laissez-vous tenter par ce plat aux légumes du soleil, c’est bientôt la saison !

Pour 4 personnes:

• 3 poivrons (pour moi deux rouges, un jaune)
• 3 belles tomates
• 1 oignon
• 1 càc de cumin
• 1 càc de paprika
• 1 càc d’harissa (facultatif)
• Coriandre ciselée
• Sel, poivre