Tagliatelles sauces aux têtes de gambas
Passez la préparation au chinois en pressant bien les têtes. Reversez la sauce dans la cocotte et laissez réduire un peu
Pendant ce temps, faites cuire les gambas dans une poêle avec un peu d’huile 2 minutes par face. Salez et poivrez puis arrosez-les du jus de citron.
Faites cuire les pâtes Al Dente
Egouttez-les puis versez les dans la cocotte pour qu’elles s’impregnent de la sauce
Ajoutez les gambas, parsemez de persil frais et servez chaud
beurre : 1 noix
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