Des petits pains ou une baguette garnis d’un appareil à base d’oeuf battus et agrémentés d’ingrédients divers et variés que l’on fait ensuite cuire au four ? C’est le délicieux principe du bread boat !
Cloud egg
Pour préparer de délicieux oeufs nuages,
on commence par séparer le blanc du jaune.
on monte les blancs en neige, on ajoute une pincée de sel et un peu de poivre puis on les dépose les blancs montés en tas, sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,
on fait un creux au centre du tas de blanc et on enfourne une dizaine de minutes à 200°C,
à la sortie du four, on pose le jaune au centre et on remet au four quelques minutes,
ne reste qu’à assaissoner, servir avec une salade ou une poêlée de légumes et se régaler !
