Depuis les premiers jours du confinement, Jean-François Piège n’a cessé de partager ses meilleures recettes du moment sur son compte Instagram. La dernier en date? Celle de ses tomates farcies à la fois simple et gourmande.
La recette des tomates farcies du chef Jean-François Piège
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients :
– 600 g de viande blanche cuite (volaille, veau…)
– 4 tomates
– ½ bouquet de persil
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Sel et poivre du moulin
Préparation:
1/ Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2/ Salez la viande et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Une fois rôtie,
laissez-la refroidir.
3/ Coupez les tomates aux trois quarts, réservez les chapeaux, évidez les tomates et réservez la
chair.
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